Description
Eine gesunde und proteinreiche Brokkoli-Pfanne mit Kichererbsen, ideal für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Sojasauce (optional)
- Wasser oder Gemüsebrühe, nach Bedarf
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie diese an, bis sie aromatisch sind.
- Geben Sie die Brokkoliröschen in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten an.
- Fügen Sie jetzt die abgetropften Kichererbsen hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Gießen Sie nach Bedarf etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzu.
- Würzen Sie das Gemüse mit Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, mit Sojasauce.
- Lassen Sie das Gericht bei mittlerer Hitze weitere 5-10 Minuten köcheln.
- Servieren Sie die herzhafte Brokkoli-Pfanne heiß.
Notes
Diese Pfanne eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Healthy
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Brokkoli, Kichererbsen, gesund, vegan, schnelle Mahlzeit, Meal Prep, glutenfrei