Description
Eine gesunde und nährstoffreiche Buddha-Schüssel, die voller Geschmack und Protein ist. Ideal für Gewichtsverlust und Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 2 Süßkartoffeln
- 4 EL Erdnussbutter
- 1 Avocado
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (Karotten, Gurken, Paprika)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce (niedriger Natriumgehalt)
- 2 EL Sesam
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Mische die Würfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Lege die gewürzten Süßkartoffeln auf ein Backblech und röste sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 25-30 Minuten.
- Vermische die Erdnussbutter mit etwas Wasser und der Sojasauce in einer kleinen Schüssel, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Schneide während die Süßkartoffeln rösten das Gemüse in kleine Stücke.
- Arrangiere die gerösteten Süßkartoffeln, das geschnittene Gemüse und die Avocado in einer großen Schüssel.
- Träufle die Erdnusssauce über das Gemüse und die Süßkartoffeln und bestreue alles mit Sesam. Serviere sofort!
Notes
Austausch von Erdnussbutter durch Mandelbutter möglich. Kann auch mit Tofu für zusätzliches Protein ergänzt werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Buddha Bowl, gesund, leicht, Meal Prep, vegetarisch, kalorienarm, proteinreich