Description
A hearty and nutritious chili con carne recipe rich in proteins and fibers, perfect for meal prep and customizable to your spice preference.
Ingredients
Scale
- 400 g Rinderhack
- 500 g gestoppte Tomaten
- 2 Dosen Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht jeweils)
- 1 Dose Mais (140 g Abtropfgewicht)
- 400 ml Rinderbrühe
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zimtstange
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Stücke Zartbitter-Schokolade
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel Öl
Instructions
- Vorbereitungen: Schäle den Knoblauch und die Zwiebel. Wasche die Paprika und schneide sie zusammen mit der Zwiebel in kleine Würfel.
- Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Gib die zerdrückten Knoblauchzehen und die Zwiebeln in die Pfanne und dünste sie kurz an, bis sie weich sind.
- Rinderhack hinzufügen: Füge das Rinderhack hinzu und brate es an, bis es krümelig und durchgegart ist.
- Gewürze und Gemüse: Gebe nach und nach das Salz, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel, die Zimtstange, das Lorbeerblatt, das Tomatenmark, die Schokolade und die Paprikawürfel in die Pfanne. Vermische alles gut.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Gieße die gestopften Tomaten und die Rinderbrühe dazu. Rühre alles gut um.
- Bohnen und Mais: Spüle die Kidneybohnen ab und lasse den Mais abtropfen. Füge beides zu dem Chili con Carne in der Pfanne hinzu.
- Köcheln lassen: Lasse das Chili bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
Ideal for meal prep; can be frozen and flavors intensify when reheated. Substitute ground beef with lean turkey or make a vegetarian version with lentils or quinoa.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Chili, Chili con Carne, Healthy Recipe, Meal Prep