Description
Cremige Erbsenpasta ist eine leckere und gesunde Wahl, die reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen ist.
Ingredients
Scale
- 220 Gramm Pasta
- 300 ml Pasta Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 450 Gramm Erbsen, frisch oder gefroren
- 0.5 Teelöffel Salz
- 5 Basilikumblätter, frisch
- 60 Gramm Frischkäse
- 30 Gramm geriebener Parmesan
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Vergessen Sie nicht, 300 ml vom Pasta Wasser aufzuheben.
- Anbraten Sie in einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl und braten Sie die gewürfelte Zwiebel an, bis sie glasig und weich ist.
- Hinzufügen Sie die Erbsen, das Salz und die frischen Basilikumblätter zu den Zwiebeln und braten Sie alles für ein paar Minuten, bis die Erbsen weich sind.
- Pürieren Sie die Erbsen-Zwiebel-Mischung mit einem Pürierstab. Geben Sie nach Bedarf etwas vom zurückbehaltenen Pasta Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mischen Sie die gekochte Pasta mit der pürierten Erbsensauce in der Pfanne. Fügen Sie den Frischkäse und den geriebenen Parmesan hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Abschmecken Sie die Pasta mit Pfeffer und ggf. mehr Salz, und rühren Sie gut um, sodass die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
Notes
Diese Pasta ist ideal für Meal Prep und enthält wenig Kalorien, satte jedoch gut.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Boiling
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Cremige Erbsenpasta, gesunde Pasta, glutenfreie Mahlzeit, proteinreiche Rezepte, Meal Prep