Description
Eine gesunde und proteinreiche Maultaschenpfanne mit frischem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Ernährung und Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 800 g Gemüsemaultaschen
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Zucchini, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
- 200 g Schlagsahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereitung: Wasche und schneide das Gemüse. Halbiere die Kirschtomaten, schneide die Zucchini in Stücke und würfele die Zwiebel und den Knoblauch.
- Öl: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
- Zwiebel: Füge die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an.
- Zucchini: Gebe die Zucchini-Stücke in die Pfanne und brate sie an.
- Kirschtomaten: Füge die halbierten Kirschtomaten und die Maultaschen hinzu.
- Soße: Mische die Schlagsahne, das Tomatenmark, Paprika und Kräuter.
- Kochen: Lasse das Gericht bei mittlerer Hitze köcheln.
Notes
Für eine gesündere Variante kann Schlagsahne durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 425
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Maultaschen, Zucchini, gesund, Meal Prep, proteinreich