Description
Eine gesunde und köstliche vegane Pasta mit karamellisierten Zwiebeln und cremiger Sauce.
Ingredients
Scale
- 8 oz (225 g) Pasta Ihrer Wahl
- 2 große Zwiebeln
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 Tasse Kokoscreme
- 1 Esslöffel Nährhefe (optional)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Kokoscreme in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
- Würzen Sie mit Nährhefe, getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und vermengen Sie alles gut mit der Sauce.
- Passen Sie die Konsistenz der Sauce an, indem Sie bei Bedarf mehr Gemüsebrühe hinzufügen.
- Servieren Sie die Pasta mit frischer Petersilie garniert.
Notes
Für eine gesündere Option können Sie gedünstetes Gemüse hinzufügen. Bewahren Sie die Sauce separat auf, wenn Sie die Pasta für Meal Prep zubereiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: vegane Pasta, cremige Sauce, gesunde Rezepte, karamellisierte Zwiebeln, einfaches Abendessen