Description
Ein gesundes und schmackhaftes Tofu-Gericht, das sich perfekt für eine ausgewogene, proteinreiche Ernährung eignet.
Ingredients
Scale
- 1 Block fester oder extra fester Tofu (30 Minuten pressen)
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Geflügelgewürz
- 2 Esslöffel pflanzliche Butter
- 1 Tasse rohe Cashews (einweichen für eine cremigere Textur)
- 1 Tasse Wasser (zum Pürieren der Cashews)
- 3 Esslöffel Sonnengetrocknete Tomatenöle
- 1 mittelgroße Schalotte
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 1 Tasse vegane Brühe oder Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse eingelegte Tomaten
- 1/4 Tasse veganer Parmesan oder Hefeflocken
- 1/4 Tasse frisches Basilikum und Petersilie (gehackt)
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
Instructions
- Tofu vorbereiten: Den Tofu 30 Minuten pressen, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Cashew-Sauce herstellen: Die eingeweichten Cashews in den Mixer geben. Wasser, Sonnengetrocknete Tomatenöle, italienische Gewürz und Salz hinzufügen. Mixen, bis die Mischung cremig ist.
- Tofu panieren: Tofu in Stücke schneiden und in einer Schüssel Mehl mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen. Tofustücke gleichmäßig in der Mehlmischung wenden.
- Tofu braten: Pflanzenbutter in einer Pfanne erhitzen und die panierten Tofustücke goldbraun braten. Beiseitelegen.
- Soße zubereiten: In der gleichen Pfanne Schalotte und Knoblauch anbraten. Restliche Zutaten für die Soße hinzufügen, einschließlich der Cashew-Creme, und gut umrühren.
- Servieren: Gebratenen Tofu in die Pfanne mit der Soße geben und einige Minuten weiterkochen. Mit frischem Basilikum und Petersilie garnieren.
Notes
Ideal für Meal Prep; Reste im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 15
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: tofurezept, vegan, gesund, proteinreich, diätfreundlich