Description
Eine herzhafte und nahrhafte Kartoffelsuppe mit Würstchen, ideal für kalte Tage und Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Karotten
- 100 g Sellerie
- 1 L Gemüsebrühe
- 200 g Würstchen
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Vorbereiten Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu.
- Fügen Sie die geschnittenen Karotten und den Sellerie zur Zwiebel hinzu.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel, dann fügen Sie sie in den Topf hinzu.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten köcheln.
- Verwenden Sie einen Pürierstab, um die Suppe zu pürieren und rühren Sie die Sahne ein.
- Schneiden Sie die Würstchen in Scheiben und geben Sie sie in die Suppe.
- Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.
Notes
Für eine gesündere Variante, verwenden Sie fettarme Sahne oder pflanzliche Alternativen. Diese Suppe eignet sich auch hervorragend für Meal Prep.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Würstchen, herzhaft, Mahlzeit, Meal Prep