Description
Leckere und gesunde dicke Obstpfannkuchen mit frischen Früchten, ideal für ein Frühstück oder Dessert.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 75 g Zucker
- 3 mittelgroße Eier
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Milch
- 0.5 tsp Salz
- 2 große Äpfel oder 400 g Heidelbeeren oder 1 Glas Kirschen oder 400 g Johannisbeeren
- Zucker zum Bestreuen
- Butter, neutrales Öl oder Margarine
Instructions
- Trennen die Eigelbe von den Eiweißen.
- Vorbereiten der Früchte; Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
- Verrühren die Eigelbe mit 75 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 250 g Mehl, 200 ml Milch und 0.5 tsp Salz in einer großen Schüssel.
- Schlagen das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif.
- Unterheben das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
- Erhitzen etwas Butter oder Öl in einer Pfanne und brate die Pfannkuchen goldbraun.
- Servieren die Pfannkuchen und bestreuen sie mit Zucker.
Notes
Ideal für Meal Prep und einfach aufzuwärmen. Experimentiere mit verschiedenen Früchten für neue Geschmackskombinationen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Frying
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Pfannkuchen
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Obstpfannkuchen, Frühstück, gesund, Meal Prep, vegetarisch