Description
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das gesund und perfekt für das Mittagessen ist.
Ingredients
Scale
- 2 EL Butter
- 2 EL Weizenmehl
- 250 ml Milch
- 700 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Senf
- 1 EL Essig
- 1 EL Zucker
- 4 Eier
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf.
- Fügen Sie das Weizenmehl hinzu und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie langsam die Milch und die Gemüsebrühe hinzu.
- Fügen Sie Senf, Essig und Zucker hinzu, wenn die Sauce köchelt.
- Würzen Sie die Sauce nach Belieben mit Salz.
- Kochen Sie die Eier separat nach persönlicher Vorliebe.
- Schälen Sie die Eier vorsichtig und geben Sie sie in die Sauce.
- Servieren Sie die Senf-Eier mit Beilagen Ihrer Wahl.
Notes
Um eine gesündere Variante zu schaffen, reduzieren Sie die Menge der Butter oder ersetzen Sie sie durch pflanzliches Öl.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 370mg
Keywords: Eier, Senfsauce, gesund, Mittagessen, Rezept