Description
Eine köstliche und gesunde Mahlzeit mit Feta und frischen Zutaten, ideal für eine proteinreiche Ernährung.
Ingredients
Scale
- 4 Paprika
- 200 g Feta
- 100 g Frischkäse
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Oregano
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Gurke
- 150 g Cherrytomaten
- 1 kleine Karotte
- 50 g Blattsalat
- 2 EL Olivenöl (für den Salat)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack (für den Salat)
- Pfeffer nach Geschmack (für den Salat)
Instructions
- Bereite die Paprika vor, indem du sie halbierst und die Kerne entfernst.
- Heize deinen Backofen auf 190 °C vor.
- Zerbrösele den Feta in eine Schüssel und mische ihn mit dem Frischkäse. Füge Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut.
- Fülle die Paprikahälften großzügig mit der Feta-Mischung.
- Träufle etwas Olivenöl über die gefüllten Paprika und schiebe die Form für etwa 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
- Schneide währenddessen die Gurke, Cherrytomaten und Karotte klein.
- Vermenge das geschnittene Gemüse mit dem Blattsalat in einer großen Schüssel.
- Vermische Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für das Dressing.
- Serviere die gefüllten Paprika warm zusammen mit dem bunten Salat.
Notes
Du kannst die gefüllten Paprika im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Variiere die Füllung nach Belieben mit mehr Gemüse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: gefüllte Paprika, Feta, vegetarisch, gesund, Salat, mediterran