Description
Diese gefüllten Kartoffeln sind eine gesunde und schmackhafte Option, die Protein und Ballaststoffe bietet.
Ingredients
Scale
- 4 große Kartoffeln
- 200 g Quark
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 100 g gewürfelter Speck
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
Instructions
- Vorbereiten Sie die Kartoffeln, indem Sie sie gründlich waschen und mit einer Gabel einstechen. In Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45–60 Minuten backen.
- Anbraten Sie den Speck in einer Pfanne, bis er knusprig ist, fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie diese kurz mit.
- Vorbereiten Sie den Quark in einer Schüssel und vermengen Sie ihn mit dem angebratenen Speck und den Zwiebeln. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
- Aushöhlen Sie die gebackenen Kartoffeln, indem Sie sie aufschneiden und das Innere vorsichtig herausnehmen.
- Kombinieren Sie das Kartoffelinnere mit der Quarkmischung und füllen Sie die Mischung zurück in die Kartoffeln.
- Beträufeln Sie die gefüllten Kartoffeln mit Olivenöl und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.
- Servieren Sie sofort und genießen Sie die gefüllten Kartoffeln.
Notes
Die gefüllten Kartoffeln sind glutenfrei und ideal für Meal Prep. Sie können auch Gemüse hinzufügen, um die Nährstoffe zu erhöhen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: gefüllte Kartoffeln, Flammkuchen, gesundes Rezept, glutenfrei, Meal Prep