Description
Eine proteinreiche, kalorienarme und glutenfreie Schale mit Hähnchen, Reis und frischem Gemüse, ideal für Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 2 große Hähnchenbrüste (ca. 680 g) in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2 Tassen gekochter Reis (weiß, Jasmin oder braun)
- 1,5 Tassen Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose, abgetropft)
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Limette (ausgepresst)
- 0,25 Tassen rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
- 0,5 Tassen griechischer Joghurt (für die Sauce)
- 1 Esslöffel Mayonnaise (für die Sauce)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt, für die Sauce)
- 0,5 Limetten (Saft und Schale, für die Sauce)
- 1 Esslöffel fein gehackter Koriander (für die Sauce)
Instructions
- Kochen Sie zuerst den Reis nach Anleitung.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu, gewürzt mit Paprika, Chilipulver und Knoblauchpulver. Kochen Sie, bis goldbraun.
- Mischen Sie in einer Schüssel den gekochten Reis, die Maiskörner, Limettensaft und die rote Zwiebel.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel den Joghurt, die Mayonnaise, den Knoblauch, den Saft und die Zesten der Limette sowie den gehackten Koriander.
- Zusammenstellen Sie die Schale, indem Sie die Reis-Mais-Mischung zuerst in die Schüssel geben, gefolgt von dem Hähnchen und der Sauce.
Notes
Lagern Sie die Komponenten der Schale separat für optimale Frische.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Gesunde Schale, Hühnchen Rezept, Meal Prep, glutenfrei, proteinreich