Description
Ein köstliches und gesundes Gericht mit Hackbällchen in cremiger Sauce und cremigem Kartoffelpüree, ideal für das Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 80 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Butter
- 100 ml Milch
- 100 ml Kartoffelkochwasser
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Schälen Sie die Kartoffeln sorgfältig und schneiden Sie sie in gleich große Stücke.
- Püree zubereiten: Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Verarbeiten Sie die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel zu einem glatten Püree.
- Hackbällchen formen: Vermengen Sie das Rinderhackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Kneten Sie die Masse gut durch, bis sie gut verbunden ist.
- Hackbällchen anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Hackbällchen rundherum ca. 10 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
- Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne die gewürfelten Zwiebeln glasig anbraten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn kurz mit.
- Hackbällchen in der Sauce köcheln lassen: Geben Sie die angebratenen Hackbällchen zurück in die Pfanne und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze für 5-10 Minuten köcheln.
- Anrichten und servieren: richten Sie das Kartoffelpüree auf Tellern an, platzieren Sie die Hackbällchen darauf und übergießen Sie sie mit der köstlichen Sauce.
Notes
Tipps: Um das Gericht leichter zu machen, können Sie die Sahne durch leichtere Alternativen ersetzen und die Butter im Püree reduzieren.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Hackbällchen, Kartoffelpüree, gesund, Abendessen, Hausmannskost