Description
Ein schnelles, gesundes Gericht mit Hähnchen, Brokkoli und Pasta, perfekt für Abendessen oder Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g frischer Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Chili-Flocken
Instructions
- Koche die Pasta laut Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.
- Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate für etwa 1 Minute an.
- Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und rühre gut um. Den blanchierten Brokkoli hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermenge alles gut. Bei Bedarf mit mehr Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mische den frisch geriebenen Parmesan unter die Pasta, bis er schmilzt.
- Füge Chili-Flocken hinzu, wenn du es schärfer magst.
- Richte die Pasta auf Tellern an und streue nach Belieben mehr Parmesan darüber.
Notes
Ideal für Meal Prep; Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Hähnchen, Brokkoli, Pasta, gesund, schnell, Meal Prep, italienisch