Description
Ein gesundes und leckeres Hähnchen-Brokkoli-Pasta-Gericht, das einfach zuzubereiten ist und reich an Protein und Nährstoffen.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g frischer Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Chili-Flocken
Instructions
- Koche die Pasta laut Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn in einem Topf mit kochendem Wasser für 2-3 Minuten.
- Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen an.
- Füge den gehackten Knoblauch zum Hähnchen hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an.
- Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und füge den blanchierten Brokkoli hinzu. Lass alles kurz köcheln.
- Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermenge alles gut.
- Rühre den frisch geriebenen Parmesan unter die Pasta und lasse ihn schmelzen.
- Richte die Hähnchen-Brokkoli-Pasta auf Tellern an und streue bei Wunsch zusätzlichen Parmesan darüber.
Notes
Die Pasta eignet sich hervorragend für Meal Prep. Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Boiling and Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Hähnchen-Brokkoli-Pasta, gesunde Pasta, Proteinreiche Rezepte, Meal Prep, italienische Küche