Description
Eine gesunde und schmackhafte Pasta mit zartem Hähnchen und frischem Brokkoli.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g frischer Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Chili-Flocken
Instructions
- Koche die Pasta laut Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn in einem Topf mit kochendem Wasser für 2-3 Minuten.
- Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen an, bis es goldbraun ist.
- Füge den gehackten Knoblauch zum Hähnchen hinzu und brate für 1 Minute an.
- Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und rühre gut um. Füge den blanchierten Brokkoli hinzu und lasse alles kurz köcheln.
- Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermenge alles gut.
- Mische den frisch geriebenen Parmesan unter die Pasta, bis er schmilzt.
- Füge optional Chili-Flocken hinzu und mische alles gut durch.
- Richte die Pasta auf Tellern an und serviere sie sofort.
Notes
Die Reste dieser Pasta können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitze sie einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Hähnchen, Brokkoli, Pasta, Gesund, Meal Prep