Description
Gesundes und schmackhaftes Gericht mit proteinreicher Hähnchenbrust, ballaststoffreichem Brokkoli und nährstoffreicher Pasta.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g frischer Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Chili-Flocken
Instructions
- Koche die Pasta laut Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn in einem Topf mit kochendem Wasser für 2-3 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.
- Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen an, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Füge den gehackten Knoblauch zum Hähnchen hinzu und brate ihn für 1 Minute an.
- Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und rühre gut um. Füge den blanchierten Brokkoli hinzu und lasse alles kurz köcheln.
- Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermenge alles gut.
- Rühre den frisch geriebenen Parmesan unter die Pasta bis er schmilzt.
- Richte die Hähnchen-Brokkoli-Pasta auf Tellern an und bestreue sie mit zusätzlichem Parmesan, falls gewünscht.
Notes
Für Meal Prep: Bereite eine größere Menge zu und portioniere diese in luftdichte Behälter. Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Hähnchen Pasta Brokkoli gesund