Description
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten.
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 2 EL Harissa-Paste
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 300 ml Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Koriander oder Petersilie)
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Harissa-Paste, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
- Die Kichererbsen und die gehackten Tomaten hinzufügen, dann die Gemüsebrühe einrühren.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.
Notes
Ideal für Meal Prep; auch Variationen mit Gemüse wie Spinat oder Zucchini möglich.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 11g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Kichererbsen, Eintopf, vegetarisch, gesund, proteinreich, Meal Prep