Description
Eine schnelle, gesunde und schmackhafte Wurst-Reis-Pfanne, perfekt für Meal Prep und vollgepackt mit gesunden Zutaten.
Ingredients
Scale
- 250 g Wurst (z.B. Bratwurst oder Chorizo)
- 1 Tasse Reis (Basmati oder Langkorn)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
- 150 g Erbsen (tiefgefroren oder frisch)
- 1 Teelöffel Paprika edelsüß
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Wurst bei mittlerer Hitze, bis sie von außen schön gebräunt ist (5–7 Minuten).
- Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate beides für 2–3 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Gib die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie für weitere 3 Minuten, bis sie weich ist.
- Rühre den Reis, den Paprika edelsüß, den Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer unter und brate alles für eine weitere Minute.
- Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und rühre gut um. Bringe die Mischung zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Pfanne zugedeckt für etwa 15 Minuten köcheln.
- Füge die Erbsen in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzu und rühre sie vorsichtig unter.
- Nimm die Pfanne vom Herd und lass sie kurz ruhen. Garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
Ideal für Meal Prep; Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Wurst-Reis-Pfanne, schnelle Rezepte, Meal Prep, gesunde Ernährung, proteinreich