Description
Ein köstlicher und gesunder Auflauf voller Eiweiß und Nährstoffe, ideal für eine proteinreiche Ernährung.
Ingredients
Scale
- 500 g Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika)
- 200 g Quark oder griechischer Joghurt
- 100 g Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar)
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl
- Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie es in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie das geschnittene Gemüse hinzu. Braten Sie es an, bis es leicht weich ist, was etwa 5-7 Minuten dauert.
- Vermischen Sie Quark, Eier, Salz, Pfeffer und die gewählten Kräuter in einer Rührschüssel.
- Fügen Sie das angebratene Gemüse zur Quark-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Mischung in die Auflaufform und streuen Sie den Käse gleichmäßig darüber.
- Backen Sie den Auflauf für etwa 30-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Für eine gesündere Variante können Sie das Gemüse saisonal variieren. Der Auflauf eignet sich hervorragend für Meal Prep und lässt sich gut lagern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: Hochprotein, Gemüseauflauf, gesunde Ernährung, glutenfrei, proteinreich