Description
Eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Burritos, reich an Protein und perfekt für Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 1 lb Hühnchenbrust, gewürfelt
- 1 Tasse gekochter Vollkornreis
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 große Paprika, grob gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Tasse Maiskörner (gefroren oder frisch)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chili-Pulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Salsa
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- Frischer Koriander zur Dekoration
- Limettenschnitze zum Servieren
Instructions
- Vorbereiten Sie die Zutaten, indem Sie die Zwiebel würfeln und die Paprika schneiden.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hühnchenbrust hinzu und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili-Pulver. Braten Sie das Hühnchen etwa 7-10 Minuten lang, bis es durchgegart ist.
- Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und den Mais hinzu. Kochen Sie alles für ca. 3-4 Minuten.
- Fügen Sie die schwarzen Bohnen und den Vollkornreis hinzu. Gießen Sie die Salsa dazu und vermengen Sie alles gut. Kochen Sie weitere 3-5 Minuten.
- Servieren Sie die Mischung in Schalen, garnieren Sie sie mit Avocados und frischem Koriander und servieren Sie Limettenschnitze dazu.
Notes
Ideal für Meal Prep und kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Burrito Bowl, Hochprotein, Meal Prep, Gesund, Glutenfrei