Description
Eine gesunde und schmackhafte Burrito-Schüssel mit magerem Hühnchen, Bohnen und frischem Gemüse, ideal für Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 1 lb Hühnerbrust, gewürfelt
- 1 Tasse gekochter brauner Reis
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 große Paprika, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Tasse Maiskörner (gefroren oder frisch)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Salsa
- 1 Avocado, in Scheiben
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Limettenkeile zum Servieren
Instructions
- Zutaten vorbereiten
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Hühnerbrust hinzu und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver. Braten Sie das Hühnchen etwa 7-10 Minuten an und rühren Sie gelegentlich um, bis es vollständig gekocht ist.
- Gemüse hinzufügen
- Fügen Sie die Zwiebel, die Paprika und den Mais hinzu. Kochen Sie alles für etwa 3-4 Minuten, bis das Gemüse zart und duftend ist.
- Bohnen und Reis hinzufügen
- Fügen Sie die schwarzen Bohnen und den gekochten braunen Reis zur Pfanne hinzu. Gießen Sie die Salsa darüber und mischen Sie alles gut durch. Lassen Sie die Mischung 3-5 Minuten weiter kochen.
- Servieren Sie die Mischung in Schalen. Dekorieren Sie jede Schüssel mit Avocadoscheiben und frischem Koriander.
Notes
Ideal für Meal Prep und kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Burrito Bowl, High Protein, Healthy Meal, Meal Prep, Gluten-Free