Description
Eine köstliche und gesunde Mahlzeit mit Hokkaido-Kürbis und proteinreichen Kichererbsennudeln, ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Ingredients
Scale
- Hokkaido-Kürbis (300 g)
- Kichererbsennudeln (175 g)
- Gemüsebrühe (400 ml)
- Cremefine 7 Prozent (125 g)
- Leichter Feta-Käse (100 g)
- Olivenöl (1 Esslöffel)
- Rosmarinzweig
- Salz und Pfeffer
- Currypulver
- Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl (1 Messerspitze)
Instructions
- Bereiten Sie den Hokkaido-Kürbis mit der Haut in kleine Würfel, etwa 2 cm groß, vor.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und geben Sie die Kürbisstücke mit einer Prise Salz hinzu. Braten Sie diese für etwa 3 Minuten an.
- Fügen Sie die Kichererbsennudeln, den Rosmarinzweig, die Gemüsebrühe und die Cremefine in den Topf hinzu und rühren Sie gut um.
- Bringen Sie die Nudeln zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie das Gericht sanft köcheln.
- Würzen Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und etwas Currypulver.
- Rühren Sie am Ende eine Messerspitze Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl ein, um die Sauce zu verdicken.
- Servieren Sie das Gericht mit gewürfeltem Feta und frischem Rosmarin.
Notes
Das Gericht eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung im Kühlschrank und kann bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Vegetarian Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Hokkaido Kürbis, Kichererbsennudeln, gesund, glutenfrei, vegetarisch