Description
Ein köstliches und gesundes Hühnchen-Reisgericht mit Paprika, perfekt für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 200 g Reis
- 3 Paprika in verschiedenen Farben
- 3 Frühlingszwiebeln
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 100 g gefrorene Erbsen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL süßes Paprikapulver
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Reis zubereiten: Den Reis gemäß der Verpackungsanweisung zubereiten.
- Gemüse schneiden: Die Paprika in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Hähnchen anbraten: Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüse braten: Das angebratene Hähnchen herausnehmen und das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika, Frühlingszwiebeln, Erbsen und den gekochten Reis 3 Minuten anbraten.
- Alles vermengen: Das Hähnchen und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft abschmecken.
Notes
Für eine gesunde Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen. Ideal für Meal Prep. Reste können bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Hühnchen, Reis, Paprika, gesund, glutenfrei, proteinreich, Meal Prep