Description
Eine gesunde, proteinreiche Suppe mit frischen Pilzen und cremigem Hüttenkäse, ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.
Ingredients
Scale
- 30g Butter
- 1 Zwiebel (ca. 100g), gehackt
- 3 Knoblauchzehen (ca. 9g), klein gehackt
- 300g gemischte Pilze, in Scheiben geschnitten
- 960ml Gemüsebrühe
- 250g Hüttenkäse
- 1 Teelöffel Thymian (ca. 1g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 3-5 Minuten an, bis sie weich sind.
- Geben Sie die geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie sie ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe und den Thymian hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und köcheln Sie 15 Minuten.
- Pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Rühren Sie den Hüttenkäse ein, bis die Suppe cremig ist.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Garnieren Sie mit frischer Petersilie vor dem Servieren.
Notes
Diese Suppe eignet sich hervorragend für Meal Prepping und kann im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: Hüttenkäse, Pilzsuppe, gesund, proteinreich, leicht kalorienbewusst