Description
Eine gesunde, schmackhafte und proteinreiche Pfanne, die sich ideal für Diabetiker und zur Gewichtsreduktion eignet.
Ingredients
Scale
- 600 g Kartoffeln
- 250 g Champignons
- 200 g grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Gemüsebrühe
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Vorbereiten die Kartoffeln: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Blanchieren die Bohnen: Grüne Bohnen putzen und in kochendem Wasser blanchieren.
- Vorbereiten von Pilzen und Zwiebel: Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- Anbraten der Zutaten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffeln goldbraun anbraten.
- Kombinieren und würzen: Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Champignons und Bohnen dazugeben.
- Köcheln lassen: Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze köcheln lassen, bis alles gar ist.
Notes
Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep und ist glutenfrei.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Kartoffeln, Pilze, Bohnen, gesund, glutenfrei, meal prep, vegetarisch