Description
Ein gesunder und köstlicher Auflauf aus Kartoffeln und Zucchini, ideal für die Meal-Prep und glutenfrei.
Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln
- 300g Zucchini
- 200ml Sahne
- 2 Eier
- 100g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Instructions
- Ofen vorheizen auf 180°C.
- Gemüse schneiden: Kartoffeln und Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln braten: Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl glasig braten.
- Sahne-Mischung zubereiten: Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Auflaufform schichten: Kartoffel- und Zucchinischeiben abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
- Zwiebeln hinzufügen: Angebratene Zwiebel über die Schichten streuen und die Sahnemischung gleichmäßig darauf gießen.
- Käse verteilen: Den geriebenen Käse obenauf streuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis das Gemüse gar und die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
Für die Meal-Prep kann der Auflauf in Portionen eingefroren werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: Kartoffel, Zucchini, Auflauf, gesund, glutenfrei, vegetarisch, Meal-Prep