Description
Eine herzhafte und cremige Kartoffelsuppe, perfekt für kalte Tage. Diese nahrhafte Suppe ist einfach zubereitet und ideal für Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise mehlige
- 1 Päckchen Suppengemüse (eine Stange Sellerie, eine Karotte, eine Lauchstange)
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver
- 1,2 Liter Wasser
- Öl zum Braten
- Würfelschinken (optional)
- Creme Fraiche (optional)
- 2 Lorbeerblätter
Instructions
- Vorbereiten Sie das Suppengemüse, die Kartoffeln und die Zwiebel oder Lauch und würfeln Sie alles fein.
- Dünsten Sie die Zwiebel oder den Lauch in etwas Öl glasig an.
- Braten Sie optional gewürfelten Schinken oder Speck an.
- Hinzufügen Sie das Suppengemüse und die Kartoffeln in den Topf und gießen Sie genügend Wasser ein.
- Gewürze und Gemüsebrühe-Pulver hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Kochen Sie alles etwa 15 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
- Pürieren Sie die Suppe nach dem Entfernen der Lorbeerblätter bis zur gewünschten Konsistenz.
- Verfeinern Sie die Suppe mit Creme Fraiche und würzen Sie nach Geschmack.
Notes
Die Suppe kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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