Description
Leckere und gesunde Kartoffeltaschen gefüllt mit Spinat und Frischkäse, ideal für Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
- Butter oder Pflanzenöl (zum Braten)
Instructions
- Bring die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen und koche sie etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
- Wasche den frischen Spinat und hacke ihn grob. In einer Pfanne erhitze 1 Esslöffel Öl und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind. Dann füge den Spinat hinzu und dünste ihn für einige Minuten.
- Gieße die gekochten Kartoffeln ab und püriere sie. Füge den Frischkäse, den gedünsteten Spinat, Salz und Pfeffer hinzu.
- Vermenge das Mehl mit dem Ei, Salz und etwas Wasser, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Knete den Teig gut durch.
- Bestäube eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rolle den Teig dünn aus. Schneide Kreise aus.
- Setze in die Mitte jedes Kreises einen Teelöffel der Füllung. Schließe die Ränder gut.
- Erhitze in einer Pfanne ausreichend Butter oder Öl. Brate die Kartoffeltaschen goldbraun.
- Serviere die Kartoffeltaschen warm mit einem Dip oder einer Sauce deiner Wahl.
Notes
Diese Kartoffeltaschen sind glutenfrei, wenn du glutenfreies Mehl verwendest. Perfekt für Meal Prep.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: Kartoffeltaschen, Spinat, Frischkäse, gesund, Meal Prep, vegetarisch