Description
Delicious potato pockets filled with fresh spinach and cream cheese, perfect for a healthy snack or main course.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
- Butter oder Pflanzenöl (zum Braten)
Instructions
- Bringen Sie einen Kochtopf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Waschen Sie den Spinat und hacken Sie ihn grob. Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Esslöffel Öl und braten Sie Zwiebel und Knoblauch an, bis sie glasig sind. Fügen Sie dann den Spinat hinzu und dünsten Sie ihn für ein paar Minuten.
- Gießen Sie die gekochten Kartoffeln ab und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Mischen Sie den Frischkäse, den gedünsteten Spinat, Salz und Pfeffer darunter.
- Vermengen Sie das Mehl mit dem Ei, Salz und etwas Wasser in einer großen Schüssel und kneten Sie den Teig, bis er geschmeidig ist. Rollen Sie den Teig dünn aus.
- Stechen Sie mit einem Glas oder einer Ausstechform Kreise aus dem Teig aus. Geben Sie einen Teelöffel der Füllung in die Mitte und verschließen Sie die Ränder gut.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne ausreichend Butter oder Öl und braten Sie die Kartoffeltaschen von beiden Seiten goldbraun und knusprig.
- Servieren Sie die Kartoffeltaschen warm, eventuell mit einem Dip oder einer Sauce Ihrer Wahl.
Notes
Für eine glutenfreie Option verwenden Sie glutenfreies Mehl. Diese Kartoffeltaschen sind auch ideal für Meal Prep.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Kartoffeltaschen, Spinat-Frischkäse, gesunde Snacks, vegetarisch, einfaches Rezept