Description
Ein köstliches und nahrhaftes Kichererbsen-Curry, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist, ideal für eine gesunde und fleischlose Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 400 g Kichererbsen aus Glas oder Dose
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Kokosöl oder Rapsöl
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 400 ml Kokosmilch aus der Dose
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft von 1/2 Limette
Instructions
- Spülen Sie die Kichererbsen mit Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
- Gib Knoblauch, Currypulver und Kreuzkümmel hinzu und röste sie kurz an.
- Füge die gehackten Tomaten, Kokosmilch und Kichererbsen hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Lass das Curry für 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- Schmecke das Curry mit Salz, Pfeffer und Limettensaft ab.
Notes
Ideal für Meal Prep, hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Fügen Sie weiteres Gemüse hinzu für mehr Nährstoffe.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Indian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Kichererbsen, Curry, Vegetarisch, Gesund, Proteinreich, Meal Prep