Description
Diese knusprigen Kartoffelrösti sind eine gesunde, glutenfreie und kalorienarme Variante eines klassischen Gerichts, perfekt für Meal Prep oder einen herzhaften Snack.
Ingredients
Scale
- 600 g mehligkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- 1 EL Öl
- 200 g Quark
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Schnittlauch (gehackt)
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und waschen Sie sie gründlich. Reiben Sie die Kartoffeln fein und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Fügen Sie die geriebene Zwiebel, das Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu den geriebenen Kartoffeln hinzu und mischen Sie gut.
- Formen Sie kleine flache Rösti aus der Masse mit gleichmäßiger Dicke.
- Legen Sie die geformten Rösti in den vorgeheizten Airfryer und backen Sie sie bei 180 Grad für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Mischen Sie Quark, Joghurt, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel, bis alles gut vermengt ist.
- Servieren Sie die warmen Kartoffelrösti mit dem Kräuterquark.
Notes
Reduzieren Sie die Mehlmenge für eine noch gesündere Option. Für eine vegetarische Version kann das Ei weggelassen werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Snack
- Method: Airfrying
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Kartoffelrösti, Airfryer, glutenfrei, gesund, Snack, Meal Prep