Description
Leckere, gesunde und glutenfreie Kohlrabi Schnitzel, die im Airfryer zubereitet werden.
Ingredients
Scale
- 2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 120 g Weizenmehl
- 2 große Eier
- 2 EL Milch
- 75 g Paniermehl (Panko empfohlen)
- ½ TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ TL süßes Paprikapulver
- Olivenölspray
- 120 ml Mayonnaise
- 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schälen Sie den Kohlrabi und schneiden Sie ihn in etwa 1 cm dicke Scheiben.
- Bereiten Sie drei Teller vor: einen mit Mehl, einen anderen mit verquirlten Eiern und Milch, und einen letzten mit Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Tauchen Sie eine Kohlrabischeibe zuerst in das Mehl, klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
- Benetzen Sie die Scheibe mit der Eimischung.
- Drücken Sie die Scheibe in das Paniermehl, bis sie gut bedeckt ist.
- Heizen Sie den Airfryer auf 200°C vor.
- Legen Sie die panierten Schnitzel in einer Lage in den Korb des Airfryers.
- Sprühen Sie die Schnitzel leicht mit Olivenöl ein.
- Backen Sie sie für 9 Minuten, dann wenden und weitere 7 bis 9 Minuten backen.
- Bereiten Sie die Kräuter-Mayonnaise zu, indem Sie Mayonnaise mit Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Servieren Sie die Schnitzel heiß mit der Kräuter-Mayonnaise.
Notes
Die Schnitzel eignen sich hervorragend für die Meal Prep und können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Kohlrabi, schnitzel, glutenfrei, gesund, Airfryer, vegetarisch