Description
Eine gesunde und köstliche Version des klassischen Schweinebauchs, zubereitet in der Heißluftfritteuse für weniger Fett und mehr Geschmack.
Ingredients
Scale
- 800 g Schweinebauch (mit Schwarte, 24h vorher salzen)
- 2 EL Olivenöl (extra vergine)
- 1 TL Meersalz (für 24h vorher)
- 1/2 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 200 g Zucchini (in Scheiben, optional für Low-Carb)
- 100 g Pilze (Champignons, geviertelt, optional für Keto)
Instructions
- Vorbereiten des Schweinebauchs (24 Stunden vorher): Beginnen Sie 24 Stunden vor der Zubereitung, indem Sie den Schweinebauch mit Meersalz einreiben. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen.
- Gewürze hinzufügen: Nach 24 Stunden nehmen Sie den Schweinebauch aus dem Kühlschrank und bestreichen Sie ihn mit Olivenöl und streuen Sie die Gewürze darüber.
- Garen in der Heißluftfritteuse (Teil 1): Legen Sie den vorbereiteten Schweinebauch in die Heißluftfritteuse bei 200 °C für 20 Minuten.
- Garen in der Heißluftfritteuse (Teil 2): Reduzieren Sie die Temperatur auf 180 °C und garen Sie den Schweinebauch weitere 20 Minuten, gelegentlich wenden.
- Optional: Gemüse mitgaren: Zucchini und Pilze in den letzten 10 Minuten der Garzeit hinzufügen.
- Servieren: Den Schweinebauch nach dem Garen ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
Gesunde Optionen: Verwenden Sie extra vergine Olivenöl und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für unterschiedliche Geschmäcker.
- Prep Time: 1440 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Air Frying
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Schweinebauch, Heißluftfritteuse, gesund, proteinreich, Low-Carb