Description
Gesunde und köstliche Krosse Gemüse-Taquitos sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Gemüseaufnahme zu erhöhen und gleichzeitig eine schmackhafte, proteinreiche Mahlzeit zu genießen.
Ingredients
Scale
- 10 Mais-Tortillas
- 1 Tasse gekochte schwarze Bohnen
- 1 Tasse gekochter Mais
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- 1 Tasse vegane Käsealternative
- Öl zum Bestreichen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizen den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Öl und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu.
- Fügen Sie die gekochten schwarzen Bohnen, den gekochten Mais, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu.
- Nehmen Sie eine Mais-Tortilla und geben Sie einen Esslöffel der Gemüsemischung in die Mitte.
- Legen Sie die gerollten Taquitos auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie die Taquitos 20-25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
- Servieren Sie die Taquitos warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Notes
Ideal für Meal Prep. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini. Übrig gebliebene Taquitos können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Taquito
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Gemüse, Taquitos, gesund, glutenfrei, vegetarisch, Abendessen, Snack