Description
A delicious and healthy chicken and vegetable roast, perfect for a balanced diet and ideal for meal prepping.
Ingredients
Scale
- 400 g Hühnerbrustfilet
- 2 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 50 g Feta-Käse
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 Teelöffel gefrorener, gehackter Basilikum
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Vorheizen den Ofen auf 200 Grad Celsius.
- Vorbereiten Sie das Hühnerbrustfilet, schneiden Sie es in mundgerechte Stücke.
- Anrichten Sie alle vorbereiteten Zutaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Zubereiten Sie die Marinade in einer kleinen Schüssel.
- Auftragen Sie die Marinade über das Gemüse und das Huhn.
- Backen Sie das Gericht für 20 Minuten im Ofen.
- Unterheben Sie den Feta-Käse nach 20 Minuten Backzeit.
Notes
Add additional vegetables like broccoli or carrots for extra fiber. Store leftovers in an airtight container in the fridge for up to 3 days.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Ofengemüse, Hühnchen, gesund, Meal Prep, proteinreich, glutenfrei, mediterran