Description
Ein gesundes und nährstoffreiches One-Pot-Rezept mit Reis, Paprika, Bohnen und Mais, perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Ingredients
Scale
- 150 g Langkornreis Parboiled
- 225 ml Wasser
- 140 g Mais (Abtropfgewicht)
- 250 g bis 285 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht)
- 400 g Tomatenstücke
- 2 Paprikaschoten (z.B. rot und gelb)
- 1–2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 25 g Gemüsebrühe Pulver
- ½ TL getrockneter Oregano
- 2 TL Paprika edelsüß Pulver
- ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel (optional)
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Beginne mit dem Waschen und Schneiden der Paprikaschoten in kleine Stücke. Hacke auch den Knoblauch fein.
- Erhitze in einem großen Kochtopf das Olivenöl und füge den Knoblauch hinzu. Sauté für ein paar Minuten, bis der Knoblauch duftet.
- Füge den Reis und die Gemüsebrühe hinzu. Gieße das Wasser dazu und bringe alles zum Kochen.
- Sobald der Reis zu kochen beginnt, kannst du die gewürfelten Paprika, den Mais und die abgespülten Kidneybohnen hinzufügen.
- Rühre alles gut um und lasse es für einige Minuten köcheln.
- Füge die Dosentomaten und die Gewürze hinzu. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse das Gericht etwa 15-20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
Notes
Dieser One-Pot-Reis eignet sich hervorragend für Meal Prep, da er im Kühlschrank gut lagerbar ist und beim Aufwärmen kaum an Qualität verliert.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: One-Pot-Reis, gesundes Rezept, vegetarisch, Meal Prep, einfache Rezepte