Description
Ein frisches, cremiges und schnelles Pasta-Gericht, perfekt für ein gesundes Dinner.
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (Linguine oder Spaghetti)
- 200 ml Sahne
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
- 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Butter
- Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: frische Petersilie oder Basilikum (zur Garnitur)
Instructions
- Bereiten Sie zuerst alle Zutaten vor: Schneiden Sie die Knoblauchzehe klein und reiben Sie die Zitrone.
- Bringen Sie in einem großen Kochtopf ausreichend Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu, bevor Sie die Pasta hineingeben.
- Kochen Sie die Pasta al dente nach Packungsanweisung, dann abgießen und beiseitestellen.
- Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn eine Minute an.
- Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie diese kurz aufkochen. Rühren Sie den Abrieb und den Saft der Zitrone sowie den geriebenen Parmesan ein.
- Rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße eine cremige Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Integrieren Sie die gekochte Pasta in die Soße und sorgen Sie dafür, dass jede Nudel gut überzogen ist. Fügen Sie bei Bedarf Nudelwasser hinzu.
- Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit frischer Petersilie oder Basilikum.
Notes
Vollkornnudeln können anstelle von normalen Nudeln verwendet werden, um mehr Ballaststoffe zu bieten.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Boiling and Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Pasta, Zitronen-Sahne-Soße, gesundes Essen, schnelle Mahlzeiten, proteinreiche Ernährung