Description
Köstliche und gesunde Kartoffelwaffeln, ideal für jede Mahlzeit und besonders nahrhaft.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Butter, geschmolzen
- 100 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln, reiben Sie sie grob und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die geraspelten Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und die geschmolzene Butter zu der Mischung hinzu.
- Gießen Sie die Milch in die Mischung und rühren Sie weiter, bis der Teig eine dicke Konsistenz erreicht.
- Heizen Sie das Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht ein.
- Geben Sie portionsweise Teig in das Waffeleisen und backen Sie die Waffeln 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notes
Diese Waffeln sind glutenfrei, wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden. Sie können auch mit weniger raffiniertem Mehl zubereitet werden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 160mg
Keywords: Kartoffelwaffeln, glutenfrei, gesund, Frühstück, nahrhaft