Description
Leckere und gesunde Protein Zimtbrötchen, ideal für Frühstück oder Snack, mit niedrigem Zuckergehalt und hohem Proteingehalt.
Ingredients
Scale
- 350 g Mehl
- 100 g Vanille-Proteinpulver
- 75 g Erythritol (Zuckeraustauschstoff)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- 30 g leichte Butter
- 150 ml ungesüßte Mandelmilch oder fettarme Milch
- Cinnamon flavor powder nach Bedarf
- 150 g Exquisa Fitline 0.2 Prozent Frischkäse
- 50 g Erythritol (Zuckeraustauschstoff)
- 2 TL Zimt
- 150 g Exquisa Fitline 0.2 Prozent Frischkäse für das Frosting
- 3 EL Erythritol (Zuckeraustauschstoff) zu Pulver gemahlen
- 75 ml ungesüßte Mandelmilch oder fettarme Milch für das Gießen
Instructions
- Mischen Sie Mehl, Proteinpulver und Trockenhefe in einer großen Rührschüssel zusammen. Fügen Sie die restlichen Zutaten für den Teig hinzu und kneten Sie gut.
- Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
- Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie alle Füllungszutaten gut vermischen.
- Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den aufgegangenen Teig zu einem Rechteck aus.
- Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Teig und rollen Sie ihn auf.
- Schneiden Sie den Teig in etwa 5 cm breite Rollen.
- Stellen Sie die Rollen aufrecht in eine Auflaufform und gießen Sie etwas Milch darüber.
- Backen Sie die Rolls bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Mischen Sie die Zutaten für das Frosting und verteilen Sie sie auf den abgekühlten Zimtbrötchen.
Notes
Am besten frisch servieren und warm genießen. Perfekt für die Mahlzeitenvorbereitung.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 roll
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Protein Zimtbrötchen, gesund, Frühstück, Snack, low-carb, einfaches Rezept