Description
Köstliche und gesunde Apfelmuffins, die perfekt für Athleten und gesundheitsbewusste Menschen sind. Diese Muffins sind nahrhaft, proteinreich und ideal für das Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 200 g magerer Quark
- 100 g Hüttenkäse
- 100 g Instant-Haferflocken oder feine Haferflocken
- 50 g Proteinpulver neutral oder Vanille
- 2 mittlere Eiweiße
- 1 kleiner Apfel, gewürfelt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Zimt
- Süßungsmittel nach Bedarf
- Milch falls nötig
Instructions
- Schlagen Sie die Eiweiße in einer Schüssel steif, bis sie feste Spitzen bilden.
- Mischen Sie in einer anderen Schüssel Quark, Hüttenkäse, Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver, Zimt, gewürfelten Apfel und Süßungsmittel.
- Unterheben Sie die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Mischung.
- Anpassen Sie den Teig mit Milch, wenn er zu fest ist.
- Vorbereiten Sie die Muffinform mit Papierförmchen oder fetten Sie sie leicht ein.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinform.
- Backen Sie die Muffins bei 175 Grad Celsius für ca. 25 Minuten.
Notes
Diese Muffins sind auch gut zum Einfrieren geeignet und halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Für mehr Crunch können Sie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 170
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Apfelmuffins, proteinreich, gesund, Snack, Meal Prep