Description
Köstliche und gesunde Rührei-Muffins mit Schinken, ideal für Frühstück oder Snack, proteinreich und glutenfrei.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 100g gewürfelter Schinken
- 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl oder Butter
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Fetten Sie die Muffinform gründlich mit Öl oder Butter ein.
- Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf und verquirlen Sie sie gut.
- Fügen Sie die gewürfelten Schinkenstücke und den gehackten Schnittlauch hinzu.
- Würzen Sie die Mischung mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
- Gießen Sie die Eimischung gleichmäßig in die Muffinform.
- Backen Sie die Muffins für etwa 15 Minuten oder bis sie goldgelb sind.
- Lassen Sie die Muffins kurz abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
Notes
Diese Muffins sind perfekt für Meal Prep und halten sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: Rührei-Muffins, Frühstück, gesund, glutenfrei, proteinreich