Description
Diese scharfen Bananen-Hackbällchen überzeugen mit saftiger Textur und einer fruchtig-würzigen Sauce aus Mango und Tomate. Ideal als Hauptgericht oder Fingerfood.
Ingredients
Scale
- 1 Knoblauchzehe
- 375 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Banane, geschält und zerdrückt
- 3 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Paprikapulver scharf
- 5 Tropfen Tabasco
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 30 g Butterschmalz zum Braten
- 1 Zwiebel
- 1 Packung passierte Tomaten
- 1 reife Mango
- 1 Banane
- Saft von ½ Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- ½ Bund frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Hackbällchen vorbereiten: Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken. Zusammen mit dem Hackfleisch, der zerdrückten Banane, dem Ei, Paniermehl, Senf, Paprikapulver und Tabasco in eine große Schüssel geben.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alle Zutaten gründlich verkneten. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Hackbällchen formen.
- Fleischbällchen anbraten: Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin rundherum goldbraun anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Sauce zubereiten: Zwiebel schälen und fein würfeln, im Bratfett glasig dünsten. Passierte Tomaten hinzufügen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Banane in Scheiben schneiden und zusammen mit der Mango in die Sauce geben.
- Abschmecken: Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Sauce etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Früchte weich werden und sich die Aromen verbinden.
- Petersilie unterrühren: Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.
- Servieren: Hackbällchen zusammen mit der fruchtigen Sauce servieren, ideal mit Basmatireis oder frischem Baguette.
Notes
Tipp: Verwende eine reife Banane für maximalen Geschmack. Die Sauce lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 10g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Hackbällchen, Bananen, Mango, Hauptgericht, Fingerfood