Description
Eine leckere und gesunde Pfanne mit Schupfnudeln und frischem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Ingredients
Scale
- 500 g Schupfnudeln
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver (süß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Zucchini und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl. Fügen Sie die Schupfnudeln hinzu und braten Sie sie goldbraun an (ca. 5-7 Minuten).
- Vegetables hinzufügen: Die Karotten, Zucchini und Paprika in die Pfanne geben, umrühren und für weitere 5 Minuten kochen.
- Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie für 2-3 Minuten weiter, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Gewürze hinzufügen: Den Thymian und das Paprikapulver hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- Garnieren und Servieren: Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Ideal für Meal Prep und kann gut eingefroren werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Schupfnudeln, Gemüse, gesund, Abendessen, Meal Prep