Description
Ein einfacher und gesunder Karotten-Eintopf mit Hackfleisch, der nahrhaft und sättigend ist. Ideal für Meal Prep und Gewichtsreduktion.
Ingredients
Scale
- 500g Hackfleisch
- 500g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Schneide die Zwiebel und die Knoblauchzehen klein. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
- Gib das Hackfleisch in den Topf und brate es an, bis es gut gebräunt ist. Rühre regelmäßig um, damit es gleichmäßig gart. Dies sollte noch etwa 5-7 Minuten dauern.
- Schäle die Karotten und schneide sie in dünne Scheiben. Gib die geschnittenen Karotten zum Hackfleisch in den Topf. Rühre alles gut um, damit die Karotten mit den anderen Zutaten vermischt werden.
- Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse den Eintopf etwa 30 Minuten köcheln, bis die Karotten weich sind.
- Schmecke den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab. Garniere ihn mit frischer Petersilie und serviere ihn heiß.
Notes
Füge zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu für mehr Nährstoffe. Ideal für Meal Prep und hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Karotten-Eintopf, Hackfleisch, gesund, Meal Prep, glutenfrei, Diabetikerfreundlich