Description
Eine köstliche und gesunde Spargelpfanne, die frischen Spargel und Kartoffeln kombiniert, voll von Vitaminen und Mineralstoffen.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Spargel
- 600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- Vorbereiten Sie die Kartoffeln, indem Sie sie gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Schneiden Sie den Spargel, indem Sie die holzigen Enden entfernen und die Stangen in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
- Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Kochen Sie die Kartoffelwürfel für etwa 10 Minuten in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Anbraten Sie die Zwiebel für etwa 3 Minuten, bis sie weich wird.
- Hinzufügen Sie den Knoblauch und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten.
- Geben Sie den Spargel und die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne.
- Würzen Sie das Gericht großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Braten Sie alles zusammen für etwa 5-7 Minuten.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und genießen Sie es!
Notes
Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Spargel, Kartoffeln, Vegetarisch, Gesund, Meal Prep