Description
Ein unglaublich leckeres und nahrhaftes Gericht, das Hähnchen, Reis, frischen Mais und Avocado vereint.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Tasse Reis (langkörnig oder Basmati)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)
- 100 g Feta- oder Cotija-Käse
- 1 Avocado
- 1 Limette (Saft)
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Instructions
- Würze die Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Beträufle sie mit etwas Olivenöl und lasse sie für 10 Minuten ziehen.
- Bringe in einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen. Füge den Reis hinzu und lasse ihn 15 Minuten köcheln, bis er gar ist. Danach vom Herd nehmen und ruhen lassen.
- Brate die marinierten Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Brate den Mais in der gleichen Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis er goldbraun ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Scheiben.
- Zerbrösele den Feta- oder Cotija-Käse und hacket grob den frischen Koriander.
- Füge in einer großen Schüssel den Reis als Basis hinzu, gefolgt von den geschnittenen Hähnchen, dem gebratenen Mais, den Avocadoscheiben, dem Käse und dem frischen Koriander.
- Beträufle alles mit Limettensaft und füge nach Belieben mehr Salz und Pfeffer hinzu.
- Genieße die Bowl warm und garniere nach Belieben.
Notes
Für eine gesündere Version kann das Hähnchen in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden. Die Bowl eignet sich hervorragend für Meal Prep.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Street Corn, Hähnchen, Reis, Bowl, gesund, glutenfrei, Meal Prep