Description
Leckere und gesunde glutenfreie Hähnchenstreifen, perfekt für Fitnessliebhaber, serviert mit einer köstlichen Honig-Senf-Sauce.
Ingredients
Scale
- 600–700g Hähnchenbrustfilet
- 100g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 2 große Eier, verquirlt
- 150g Panko-Paniermehl
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian (optional)
- Neutrales Speiseöl-Spray
- 100g gute Qualität Mayonnaise
- 2–3 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Dijonsenf
- 1 Esslöffel mittelscharfer Senf
- 1 Teelöffel Apfelessig
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optionale Gewürze: eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gehackter Schnittlauch/Petersilie
Instructions
- Tupfen Sie die Hähnchenbrustfilets gründlich mit Küchenpapier trocken und schneiden Sie sie in Streifen.
- Bereiten Sie drei flache Schüsseln oder tiefe Teller für die Panade vor.
- Überziehen Sie die Hähnchenstreifen mit der „drei-Schüssel-Methode“: erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Panko.
- Heizen Sie den Air Fryer auf 190°C vor.
- Sprühen Sie den Air Fryer-Korb leicht mit Ölspray ein und legen Sie die Hähnchenstreifen in einer einzelnen Schicht hinein.
- Garen Sie die Hähnchenstreifen für 8 Minuten, wenden Sie sie und garen Sie sie weitere 6-8 Minuten.
- Bereiten Sie die Honig-Senf-Sauce zu, indem Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Servieren Sie die fertig gegarten Hähnchenstreifen heiß mit der Honig-Senf-Sauce.
Notes
Toll für Meal Prep und kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Air Frying
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Hähnchenstreifen, Air Fryer, Honig-Senf-Sauce, glutenfrei, gesund