Description
Ein leckeres, gesundes Thai-Curry mit Erdnussbutter und einer Vielzahl von frischem Gemüse, ideal für eine nahrhafte Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 3 EL Erdnussbutter
- 300 g Gemüse (z. B. Brokkoli, Paprika, Karotten)
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypaste
- Salz, Pfeffer und nach Belieben Chili
Instructions
- Beginne damit, das Gemüse gut zu waschen und in gleichmäßige Stücke zu schneiden.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate das Gemüse für 5-7 Minuten an.
- Füge die Erdnussbutter und die Currypaste zum Gemüse hinzu und rühre gut um.
- Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und bringe alles zum Kochen.
- Schmecke das Curry mit Gewürzen, Salz und Pfeffer ab und serviere es heiß.
Notes
Ideal für Meal Prep und kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Perfekt für eine Diät mit hohem Proteinanteil.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Thai-Curry, Erdnussbutter, Gemüse, gesund, Meal Prep